Auricularia Auricula - Judae
16.10.2019
Comune fungo commestibile con una forma di orecchio di colore brunastro l’Auricularia ha una consistenza gelatinosa, cresce su vecchi alberi morti come il Sambuco e l’Olmo e può raggiungere i 10 cm di dimensioni.
Ha un gusto dolciastro, e ha la capacità di migliorare il flusso del Qi secondo la Medicina Tradizionale Cinese.
Risulta essere molto ricco di:
- proteinevitamine;
- polipeptidi;
- minerali (Silicio, Rame, Potassio e Magnesio, Ferro, Calcio).